Préparation

1. 1

   Mélangez le gingembre avec le jus de citron, le beurre de cacahuètes, la sauce soja et 4 c à s d'eau en vinaigrette onctueuse. Faites cuire les nouilles à l’eau salée, comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les et laissez refroidir. Mélangez-les avec la vinaigrette, salez et poivrez.

2. 2

   Coupez les concombres en rondelles, les carottes en julienne et les jeunes oignons en oblique. Mélangez-les avec les nouilles et la coriandre.

3. 3

   Faites chauffer la friteuse à 180 °C. Pour la pâte à tempura, fouettez tous les ingrédients ensemble. Trempez les poissons dans la pâte puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Faites-les égoutter sur du papier absorbant. Servez avec la salade de nouilles.