Préparation

1. 1

   Faites cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage, égouttez-les.

2. 2

   Épluchez et émincez l’ail. Découpez le poulet en petits morceaux. Ôtez les extrémités dures des asperges.

3. 3

   Dans une poêle, faites chauffer l'huile de sésame et l’huile d'olive, faites-y revenir l'ail, 1 min, et ajoutez le poulet. Saisissez-le brièvement puis ajoutez les scampis, 2 min. Ajoutez les mange-tout et les asperges, faites-les revenir, 3 min, versez le bouillon et le lait de coco. Ajoutez le curry, poursuivez la cuisson, 5 min, puis retirez du feu.

4. 4

   Incorporez les nouilles, salez et poivrez. Parsemez de jeunes oignons hachés et de coriandre.