Préparation

1. 1

   Versez un filet d’huile d’arachide dans une casserole et faites-y sauter les poivrons et les pois mange-tout pendant 3 minutes. Ajoutez la pâte de curry et laissez mijoter encore 2 minutes.

2. 2

   Versez le lait de coco et la sauce de poisson dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les moules et laissez cuire à couvert pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les moules s’ouvrent.

3. 3

   Cuisez les nouilles comme indiqué sur l'emballage.

4. 4

   Dans des assiettes creuses, répartissez les nouilles et saucez-les avec les moules au curry. Terminez avec les oignons jeunes et la coriandre. Servez avec un quartier de citron vert.