Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C, faites cuire la pâte à blanc, 20 min, à four chaud. Épluchez les oignons, découpez-les en demi-lunes. Égouttez les artichauts, découpez-les en deux.

2. 2

   Dans un bol, battez les œufs, versez le lait, salez et poivrez. Ajoutez les herbes de Provence, incorporez le jambon.

3. 3

   Retirez la pâte du four, garnissez-la avec la moitié des oignons, versez les œufs puis ajoutez le reste des oignons et les artichauts.

4. 4

   Faites cuire la quiche, 35 à 40 min. Servez immédiatement.

Bonne idée

1. 1

   C'est délicieux avec une salade de lentilles, dés de carottes et échalote finement hachée.