Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Découpez les bettes en morceaux. Égouttez le thon. Épluchez l'échalote, coupez-la en demi-lunes.

2. 2

   Dans un bol, battez les œufs avec la crème de soja et le fromage, ajoutez les épices, salez et poivrez.

3. 3

   Huilez et farinez les moules. Versez la moitié du mélange d'œufs dans les moules, répartissez l'échalote et les bettes. Versez le reste des œufs, répartissez les morceaux de thon.

4. 4

   Faites cuire, 20 min, à four chaud.

Bonne idée

1. 1

   C’est délicieux avec une salade de feuilles de bettes. Hachez-les très finement et mélangez avec un radicchio haché et de la vinaigrette miel-moutarde. N'utilisez que les jeunes feuilles pour la salade, les grandes feuilles extérieures peuvent être dures.