Préparation

1. 1

   Versez le yaourt grec dans une étamine et laissez égoutter, 30 min.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez le yaourt égoutté avec le jus de citron vert, le zeste râpé et le miel. Versez dans une sorbetière et faites prendre, à consistance. Quand la glace est prête, versez-la dans une belle forme, décorez avec quelques quartiers de citron vert et réservez, 4 h, au congélateur.

3. 3

   Retirez la glace du congélateur, 5 min avant de servir et décorez avec de la menthe.

Conseil

1. 1

   Pour vos desserts, préférez le miel ou le sucre de fleur de coco, mais n'en abusez pas. Même s’ils contiennent plus de nutriments et ont moins d'influence sur la glycémie que le sucre blanc, ils n’en demeurent pas moins des sucres.