Préparation

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   Découpez les pêches en quartiers, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller, 3 min. Découpez la ciabatta en bouchées, faites-les revenir dans une poêle avec une généreuse quantité d’huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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   Découpez les mûres en deux, ciselez finement les laitues et la menthe. Hachez les pistaches. Mélangez le tout dans un grand saladier.

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   Dans un bol, mélangez 3 c à s d’huile d'olive et le gimber, ajoutez 1 pincée de piment. Ajoutez la burrata et nappez de vinaigrette.

Le Gimber

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   C’est un sirop de gingembre concentré à base de gingembre frais et de citron. Vous pouvez l'utiliser pour faire des cocktails, mais aussi dans votre thé ou en cuisine. Il donne un petit goût épicé très original.