La tarte au chocolat de Loïc Van Impe
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Recette

La tarte au chocolat de Loïc Van Impe

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Un dessert ultra gourmand concocté par Loïc, de "Loïc, fou de cuisine"! Utilisez un moule de 28 cm de diamètre. Attention, cette recette nécessite 2 h de repos.

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule, froncez bien les bords et faites quelques trous dans le fond avec une fourchette. Mettez un poids sur le gâteau et faites cuire à blanc, 20 min, à four chaud.

  2. 2

    Dans un poêlon, mélangez le sucre avec 10 cl d'eau et faites chauffer, à feu doux.

  3. 3

    Rincez le citron et prélevez le zeste. Epépinez le piment, découpez en fines lanières et ajoutez le tout au sirop de sucre. Laissez confire, 15 min.

  4. 4

    Dans un bol, hachez grossièrement le chocolat, faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez la crème, mélangez. Versez le chocolat sur la tarte et laissez reposer au frigo.

  5. 5

    Décorez avec le zeste de citron et le piment confits, saupoudrez de fleur de sel.

Le conseil de Loïc
  1. 1

    C'est vraiment un gâteau facile à réaliser et super savoureux, idéal avec une boule de glace, pour épater les amis.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée dans le moule, froncez bien les bords et faites quelques trous dans le fond avec une fourchette. Mettez un poids sur le gâteau et faites cuire à blanc, 20 min, à four chaud.

  2. 2

    Dans un poêlon, mélangez le sucre avec 10 cl d'eau et faites chauffer, à feu doux.

  3. 3

    Rincez le citron et prélevez le zeste. Epépinez le piment, découpez en fines lanières et ajoutez le tout au sirop de sucre. Laissez confire, 15 min.

  4. 4

    Dans un bol, hachez grossièrement le chocolat, faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez la crème, mélangez. Versez le chocolat sur la tarte et laissez reposer au frigo.

  5. 5

    Décorez avec le zeste de citron et le piment confits, saupoudrez de fleur de sel.

Le conseil de Loïc
  1. 1

    C'est vraiment un gâteau facile à réaliser et super savoureux, idéal avec une boule de glace, pour épater les amis.

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