Légumes grillés, avocat, rôti de dindonneau
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  • Coût:
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Recette

Légumes grillés, avocat, rôti de dindonneau

  • Temps:
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Une recette avec de l'avocat, parce que c'est bon pour le moral!

Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 160 °C. Huilez 2 plats à gratin.

  2. 2

    Déposez le rôti dans l’un des plats, salez, poivrez et aspergez d’huile d’olive. Lavez les pommes de terre et l’aubergine, pelez l’oignon, coupez le tout en cubes, mélangez-les dans l’autre plat, salez, poivrez, aspergez d’huile d’olive et placez-les au four, en même temps que le rôti. Laissez celui-ci cuire env. 50 min, en le retournant 1 ou 2 fois en cours de cuisson.

  3. 3

    Retournez régulièrement les légumes pendant 30 min, puis saupoudrez-les de parmesan, de chapelure et de thym, mélangez, recouvrez de grappes de tomates cerises et prolongez la cuisson de 20 min.

  4. 4

    Entre-temps, faites fondre la gelée d’airelles dans un bol, ajoutez-y 2 c à s d’huile, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre et fouettez énergiquement le tout. Lavez et essorez la roquette. Pelez les avocats, dénoyautez-les, coupez-en la chair en quartiers et aspergez-la de jus de citron.

  5. 5

    Coupez le rôti en tranches, répartissez celles-ci sur les assiettes, ajoutez les légumes et les quartiers d’avocats, décorez de roquette et servez, avec la sauce à part.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 160 °C. Huilez 2 plats à gratin.

  2. 2

    Déposez le rôti dans l’un des plats, salez, poivrez et aspergez d’huile d’olive. Lavez les pommes de terre et l’aubergine, pelez l’oignon, coupez le tout en cubes, mélangez-les dans l’autre plat, salez, poivrez, aspergez d’huile d’olive et placez-les au four, en même temps que le rôti. Laissez celui-ci cuire env. 50 min, en le retournant 1 ou 2 fois en cours de cuisson.

  3. 3

    Retournez régulièrement les légumes pendant 30 min, puis saupoudrez-les de parmesan, de chapelure et de thym, mélangez, recouvrez de grappes de tomates cerises et prolongez la cuisson de 20 min.

  4. 4

    Entre-temps, faites fondre la gelée d’airelles dans un bol, ajoutez-y 2 c à s d’huile, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre et fouettez énergiquement le tout. Lavez et essorez la roquette. Pelez les avocats, dénoyautez-les, coupez-en la chair en quartiers et aspergez-la de jus de citron.

  5. 5

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