Préparation

1. 1

   Découpez les gousses de vanille dans le sens de la longueur, raclez les graines avec la lame d'un couteau.

2. 2

   Dans une casserole, portez lentement le lait et la crème à ébullition et ajoutez les gousses et les graines de vanille.

3. 3

   Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec les 2 sortes de sucre jusqu'à ce qu'ils forment un ruban qui s'étire à partir du fouet. Incorporez la Maïzena et battez à nouveau.

4. 4

   Retirez les gousses de vanille du lait à la crème en ébullition et versez-en un peu sur les jaunes battus. Mélangez bien, puis ajoutez le reste de la crème, remettez dans la casserole.

5. 5

   Portez le mélange à ébullition, tout en remuant pour qu'il ne brûle pas.

6. 6

   Placez un biscuit dans chaque verre et ajoutez le pudding. Terminez avec un biscuit supplémentaire et servez immédiatement ou laissez refroidir, selon votre goût.