Wrap d’omelette au saumon fumé
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Recette

Wrap d’omelette au saumon fumé

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Préparer un petit plat sain à emporter, pour manger au bureau et sur la route, ça n’est pas compliqué. La preuve avec cette recette de Pascale Naessens.

Préparation
  1. 1

    Fouettez les œufs, salez et poivrez. Ajoutez le persil et la menthe ciselés. Mélangez et faites cuire en omelette, à la poêle, dans un filet d’huile d’olive.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt, la crème de raifort et l'aneth. Salez et poivrez. Coupez l'avocat en fines tranches et arrosez-le de jus de citron. Salez et poivrez.

  3. 3

    Nappez l'omelette avec la mayonnaise à l'aneth et recouvrez de saumon, concombre, épinards, avocat et cresson. Saupoudrez de graines de tournesol et roulez l'omelette. Coupez-la en tronçons et dressez dans la boîte à lunch.

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Préparation
  1. 1

    Fouettez les œufs, salez et poivrez. Ajoutez le persil et la menthe ciselés. Mélangez et faites cuire en omelette, à la poêle, dans un filet d’huile d’olive.

  2. 2

    Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt, la crème de raifort et l'aneth. Salez et poivrez. Coupez l'avocat en fines tranches et arrosez-le de jus de citron. Salez et poivrez.

  3. 3

    Nappez l'omelette avec la mayonnaise à l'aneth et recouvrez de saumon, concombre, épinards, avocat et cresson. Saupoudrez de graines de tournesol et roulez l'omelette. Coupez-la en tronçons et dressez dans la boîte à lunch.

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