Préparation

1. 1

   Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Portez à ébullition la crème, le sucre, le sirop et la menthe jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Passez dans un fin tamis.

2. 2

   Pressez les feuilles de gélatine. Ajoutez-les, ainsi que l'eau de rose à la préparation. Mélangez bien afin que tout soit dissous. Laissez le mélange refroidir puis ajoutez le fromage blanc. Versez la panna cotta dans un mini moule à turban et laissez reposer, 4 h, au frigo.

3. 3

   Pour démouler les panna cotta, plongez rapidement les moules dans de l'eau chaude et retournez-les sur des assiettes plates. Décorez avec un filet de sirop et les boutons de rose.