Soupe miso, œufs et nouilles soba
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Soupe miso, œufs et nouilles soba

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Une recette avec seulement 365 kcal/pers., parfaite si vous surveillez votre ligne.

Préparation
  1. 1

    Faites cuire les nouilles soba selon les indications de l’emballage, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez. Cuisez les oeufs mollets, 6 mn, et pelez-les. Coupez-les en 2 et réservez.

  2. 2

    Rincez le paksoi et coupez-le en lanières. Nettoyez les shiitakes et coupez les plus gros en morceaux. Emincez les jeunes oignons et le piment chili. Emincez finement les radis.

  3. 3

    Délayez la pâte miso dans 1,5 l d’eau. Ajoutez le gingembre râpé et laissez cuire. Ajoutez les pousses de soja, le paksoi, les shiitakes et laissez encore cuire quelques minutes, à feu doux.

  4. 4

    Répartissez les nouilles dans des bols et ajoutez la soupe miso. Ajoutez les œufs cuits par-dessus et saupoudrez avec les jeunes oignons, la coriandre, les radis et le chili émincé. Vous pouvez éventuellement rajouter un peu de sel.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Faites cuire les nouilles soba selon les indications de l’emballage, égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et réservez. Cuisez les oeufs mollets, 6 mn, et pelez-les. Coupez-les en 2 et réservez.

  2. 2

    Rincez le paksoi et coupez-le en lanières. Nettoyez les shiitakes et coupez les plus gros en morceaux. Emincez les jeunes oignons et le piment chili. Emincez finement les radis.

  3. 3

    Délayez la pâte miso dans 1,5 l d’eau. Ajoutez le gingembre râpé et laissez cuire. Ajoutez les pousses de soja, le paksoi, les shiitakes et laissez encore cuire quelques minutes, à feu doux.

  4. 4

    Répartissez les nouilles dans des bols et ajoutez la soupe miso. Ajoutez les œufs cuits par-dessus et saupoudrez avec les jeunes oignons, la coriandre, les radis et le chili émincé. Vous pouvez éventuellement rajouter un peu de sel.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!