Préparation

1. 1

   Égouttez 1 boîte de haricots rouges et 1 bocal de haricots princesse. Découpez 1 tomate en cubes et mélangez avec les haricots. Assaisonnez avec une pincée de poudre de piment.

2. 2

   Dans une poêle, faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive. Faites-y cuire 450 g de scampis nettoyés. Ajoutez 1 c à c de poudre de piment, 1 c à c de poudre de cumin, 1 c à c de paprika fumé et le jus de ½ citron vert.

3. 3

   Dans une poêle, réchauffez rapidement 4 grosses tortillas. Pour servir, recouvrez chaque tortilla avec le mélange de haricots, les scampis, quelques feuilles de laitue, une cuillerée de crème aigre, quelques quartiers de citron vert et un peu de coriandre fraîche.