Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, selon les indications de l’emballage.

2. 2

   Epluchez l’ail et les échalotes et émincez-les puis faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude, dans une sauteuse.

3. 3

   Nettoyez délicatement les champignons à la brosse, avec un peu d’eau si nécessaire. Coupez les plus grands en morceaux. Ajoutez les champignons dans la sauteuse. Salez, poivrez.

4. 4

   Rincez le thym et effeuillez-le. Ajoutez le thym dans la préparation, mouillez avec le vin blanc et versez-y la crème. Faites cuire quelques instants.

5. 5

   Servez les pâtes accompagnées d’une belle portion de sauce aux champignons. Parsemez de morceaux de mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé. Décorez d’un mini brin de thym.