Préparation

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   Coupez la poire en quartiers et enlevez le trognon. Coupez les fromages de chèvre en quartiers.

2. 2

   Cassez l’œuf dans une assiette. Versez la chapelure dans une autre assiette. Passez le fromage de chèvre d’abord dans l’œuf et ensuite dans la chapelure.

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   Enfilez le fromage de chèvre en alternance avec les morceaux de poire sur les piques à brochette.

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   Déposez les brochettes dans un bac en alu sur la grille du barbecue. Retournez-les de temps en temps. Après 10 mn, elles sont cuites. Décorez de paprika et de sauge.

Bonne idée

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   Vous pouvez réaliser des brochettes similaires en remplaçant les poires par des pommes et un fromage au goût plus neutre (par ex. un brie pas trop fait).