Préparation

1. 1

   Faites cuire 4 œufs durs (8 mn après la reprise de l'ébullition). Ecalez.

2. 2

   Incorporez 1 œuf cru et la chapelure au haché. Salez et poivrez. Formez des boulettes, puis écrasez-les en cercles de + 12 cm ∅. Saupoudrez de thym. Disposez un œuf dur sur chaque cercle et refermez en boulette.

3. 3

   Faites chauffer du beurre dans une poêle. Mettez-y les boulettes 4 mn à feu moyen pour qu'elles dorent, puis 10 mn à feu doux pour qu'elles cuisent à cœur. Retournez régulièrement.

C'est délicieux

1. 1

   Avec des haricots et des pommes de terre rissolées.