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Recette

Spaghetti de courgette au saumon

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Une manière originale de manger des courgettes crues.

Préparation
  1. 1

    Découpez les courgettes en spaghetti à l'aide d'un spirelli ou d'une mandoline. A défaut de disposer d'un de ces ustensiles, taillez de fines tranches dans la longueur, puis découpez-les en spaghetti.

  2. 2

    Préparez une marinade avec l'huile, l'ail pressé, le jus du citron et la moitié de son zeste. Faites mariner les spaghetti de courgette dans cette préparation pendant 15 mn.

  3. 3

    Incorporez les tomates cerise coupées en deux, le saumon fumé en morceaux et le basilic ciselé.

Malin
  1. 1

    Utilisez des petites courgettes. Elles sont plus goûteuses que les grosses, elles sont aussi plus fermes et perdent moins d'eau.

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Préparation
  1. 1

    Découpez les courgettes en spaghetti à l'aide d'un spirelli ou d'une mandoline. A défaut de disposer d'un de ces ustensiles, taillez de fines tranches dans la longueur, puis découpez-les en spaghetti.

  2. 2

    Préparez une marinade avec l'huile, l'ail pressé, le jus du citron et la moitié de son zeste. Faites mariner les spaghetti de courgette dans cette préparation pendant 15 mn.

  3. 3

    Incorporez les tomates cerise coupées en deux, le saumon fumé en morceaux et le basilic ciselé.

Malin
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