Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180° C. Epluchez les asperges. Hachez le persil.

2. 2

   Enroulez 4 asperges dans une lanière de lard.

3. 3

   Enroulez 4 asperges dans une lanière de pâte feuilletée.

4. 4

   Pour les 4 asperges panées: plongez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans un mélange panko/parmesan/persil.

5. 5

   Graissez un plat allant au four. Disposez-y les asperges côte à côte. Faites cuire 25 mn au four.

6. 6

   Faites cuire les œufs à la coque (3 à 4 mn). Servez aves les mouillettes d'asperges. Mettez du poivre et du sel à disposition des convives.