Préparation

1. 1

   Nettoyez les légumes. Découpez le brocoli en rosaces, les pommes de terre et les carottes en rondelles. Faites cuire le tout à la vapeur. Préchauffez le four à 180° C.

2. 2

   Prenez le haché. Incorporez-y 1 œuf, la chapelure, le persil et le zeste de citron. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Confectionnez de petites boulettes et faites-les dorer à la poêle dans un peu de beurre.

3. 3

   Disposez les légumes cuits, les boulettes et les tomates cerise dans un plat beurré.

4. 4

   Fouettez ensemble la crème et les 2 œufs restants. Assaisonnez le mélange avec sel, poivre et muscade. Versez sur le plat. Garnissez de fromage râpé. Faites cuire 30 mn au four.