Préparation

1. 1

   Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante. Fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanilliné jusqu'à obtention d'une crème blanche aérée.

2. 2

   Tamisez la farine et la fécule de pomme de terre par-dessus le mélange, puis incorporez. Ajoutez le beurre ramolli. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Incorporez le lait et l'eau pétillante. La pâte sera liquide mais doit être homogène. Laissez reposer 1 h.

4. 4

   Chauffez un gaufrier en position 3 ou 3,5. Graissez au pinceau avec un peu d'huile. Versez la pâte à la louche dans le gaufrier. Laissez cuire.

5. 5

   Laissez les gaufres refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre impalpable avant de servir.