Préparation

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   Mélangez l’alcool de riz à la sauce poisson, l’ail, le gingembre, le sucre, 1 c à c d’huile de sésame et ½ c à c de sel. Laissez chauffer le tout à petit feu, pour que le sel et le sucre se dissolvent. Laissez refroidir.

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   Faites chauffer de l’huile dans un wok. Salez et poivrez les lamelles de steak et faites-les sauter pour qu’elles soient rosées. Ajoutez l’oignon rouge, le poivron jaune, les mange-tout et une pincée de sel. Faites sauter, 2 mn, pour que les légumes soient déjà un peu tendres.

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   Egouttez les nouilles et ajoutez le reste de l’huile de sésame, la sauce et les tomates au wok. Remuez bien et servez avec les cacahuètes hachées et le basilic thaï.