Roulades de poulet, cornichons et croquettes
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Roulades de poulet, cornichons et croquettes

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Un poulet-croquettes qui change!

Préparation
  1. 1

    Retirez 8 feuilles du chou de Savoie et enlevez la partie dure. Faites-les blanchir, 1 mn, à l’eau bouillante salée. Égouttez-les sur un essuie.

  2. 2

    Coupez des tranches de fromage de quelques millimètres d’épaisseur. Placez les filets de poulet entre deux morceaux de film plastique et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 5 mm. Salez, poivrez, assaisonnez de noix de muscade et placez 2 feuilles de chou de Savoie et les tranches de fromage suisse.

  3. 3

    Roulez les filets de poulet, emballez-les de film plastique et laissez reposer, 1 h, au frigo. Retirez les filets de poulet du film plastique et attachez-les avec du fil culinaire.

  4. 4

    Faites fondre du beurre dans une poêle et saisissez les filets de poulet et laissez cuire ensuite à feu doux, 15 à 20 mn. Pendant ce temps, cuisez les croquettes de pommes de terre. Servez avec une bonne cuillerée de pickles et du cresson.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Retirez 8 feuilles du chou de Savoie et enlevez la partie dure. Faites-les blanchir, 1 mn, à l’eau bouillante salée. Égouttez-les sur un essuie.

  2. 2

    Coupez des tranches de fromage de quelques millimètres d’épaisseur. Placez les filets de poulet entre deux morceaux de film plastique et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 5 mm. Salez, poivrez, assaisonnez de noix de muscade et placez 2 feuilles de chou de Savoie et les tranches de fromage suisse.

  3. 3

    Roulez les filets de poulet, emballez-les de film plastique et laissez reposer, 1 h, au frigo. Retirez les filets de poulet du film plastique et attachez-les avec du fil culinaire.

  4. 4

    Faites fondre du beurre dans une poêle et saisissez les filets de poulet et laissez cuire ensuite à feu doux, 15 à 20 mn. Pendant ce temps, cuisez les croquettes de pommes de terre. Servez avec une bonne cuillerée de pickles et du cresson.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!