Préparation

1. 1

   Pelez les pommes de terre et les patates douces, lavez-les et faites-les cuire ensemble à l'eau bouillante salée pendant 20 min. Écrasez-les en purée et ajoutez du lait et le parmesan râpé. Salez et poivrez.

2. 2

   Badigeonnez les filets de poulet d'huile d'olive. Saisissez-les sur un gril.

3. 3

   Dans une poêle, faites griller à sec les pépins de courge et les noix de pécan grossièrement hachées jusqu'à ce qu’elles commencent à colorer.

4. 4

   Servez le stoemp aux patates douces avec les filets de poulet. Parsemez de noix, de graines grillées et de copeaux de parmesan.