Préparation

1. 1

   Mixez le beurre, le sucre, le sirop et 2 c à s d’eau jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate et les épices.

2. 2

   Incorporez les ingrédients secs au mélange crémeux jusqu’à ce qu’une pâte souple se forme. Formez une boule et ajoutez encore éventuellement un peu d’eau si elle est trop sèche.

3. 3

   Emballez la pâte dans un film plastique et laissez reposer minimum 1h au frigo (les arômes pourront ainsi se développer).

4. 4

   Préchauffez le four à 175 °C. Chemisez un plat de papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux et, sur un plan de travail fariné, étalez-la sur 3-5 mm d’épaisseur. Découpez des formes et déposez-les sur la plaque du four.

5. 5

   Cuisez les petites maisons 10-12 mn, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et solides. Laissez refroidir sur une grille. 

6. 6

   Une recette de fête pour ± 5 à 7 petites maisons de 28 biscuits