Rigatonis au haché et aux épinards
Préparation
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1
Faites cuire les pennes selon les indications de l’emballage. Rincez les épinards et égouttez-les.
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2
Emincez la pancetta. Faites-la dorer dans la poêle avec le haché. Ajoutez les épinards et la ricotta, mélangez et faites cuire, 10 mn, en mélangeant.
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3
Egouttez les pâtes et gardez 1 c à s de l’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson à la sauce.
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4
Servez les pâtes avec le parmesan râpé. Saupoudrez de persil ciselé.
