Préparation

1. 1

   Faites monter les blancs en neige dans un mixer ou un robot dédié.

2. 2

   Faites fondre le chocolat (on aime la version 80% pour limiter les sucres) au bain-marie.

3. 3

   Laissez refroidir le chocolat, ajoutez les œufs battus et mélangez délicatement.

4. 4

   Versez la mousse dans des tasses et garnissez de fruits rouges et d'amandes.