Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le sirop d’érable avec le ketchup et le vinaigre. Réservez.

2. 2

   Emincez l’oignon et écrasez l’ail. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajoutez les épinards et faites-les fondre. Coupez le poivron et la carotte en tout petits dés.

3. 3

   Battez les œufs avec la moutarde, le thym et la sauce Worcestershire. Salez, poivrez.

4. 4

   Mélangez le haché avec les dés de carotte et de poivron, les épinards, le maïs, les œufs et la chapelure. Rectifiez éventuellement le poivre et le sel.

5. 5

   Beurrez un moule à cake et tassez-y le haché. Badigeonnez la viande de la sauce au sirop d’érable. Couvrez de tranches de lard. Faites cuire, 1 h,  à four chaud.  

C'est délicieux

6. 6

   Avec de la purée et des tomates cerise poêlées.