Préparation

1. 1

   Mélangez les œufs, le lait, la farine fermentante et le sucre vanillé. Ajoutez une pincée de sel. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et laissez reposer, 20 mn. 

2. 2

   Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y dorer et cuire les crêpes.

3. 3

   Pelez les pommes et les poires, éliminez le trognon et coupez-les en quartiers. Faites fondre une bonne noix de beurre dans une poêle et faites-y cuire les fuits. Mouillez avec un peu d’eau, saupoudrez de sucre et laissez doucement caraméliser. Retirez du feu.

4. 4

   Servez chaque crêpe avec une bonne cuiller de mélange aux fruits. Terminez avec les noix et une cuiller de crème fouettée.