Préparation

1. 1

   Préchauffez le four sur th.6 -180°C.

2. 2

   Brossez les champignons. Retirez-en les pieds et hachez-les. Faites-les revenir à bon feu avec la viande hachée, dans une poêle contenant 1 c à soupe d’huile d’olive. Cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. 

3. 3

   Retirez du feu quand tout est bien rissolé et versez dans un plat. Ajoutez la ricotta et le pesto. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

4. 4

   Huilez légèrement les têtes des champignons et farcissez-les. Déposez-les dans un plat à four et faites-les cuire 10 min.

5. 5

   Saupoudrez de parmesan, puis de pignons hachés et poursuivez la cuisson au four une dizaine de minutes.

6. 6

   Servez chaud, en entrée ou comme petit repas, avec une salade.

Astuce

7. 7

   Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des petits champignons et les servir à l’apéro.