Préparation

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   Rincez les fraises et la rhubarbe. Coupez la rhubarbe en morceaux de 1,5 cm. Mettez les fruits dans une grande casserole, ajoutez l’extrait de vanille et 2 c à s de miel et portez à ébullition. Quand le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter, 10 mn, à feu doux, en remuant de de temps en temps. 

2. 2

   Mixez la compote fraise-rhubarbe au robot ménager ou au mixeur plongeur. Versez dans un bol et faites refroidir le tout, 30 mn, au congélateur.

3. 3

   Versez le yaourt dans le robot ménager, ajoutez la compote fraise-rhubarbe refroidie et le reste du miel. Mixez pour obtenir une masse onctueuse. 

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   Versez le yaourt dans un moule à cake et réservez-le au congélateur, pendant 1 h. Sortez la glace du congélateur, remuez-la vigoureusement et faites-la congeler 1 h de plus.

5. 5

   Environ 10 mn avant de servir, sortez la glace du congélateur.