Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 160 °C. Tapissez le fond et les bords d'un moule à charnière de 22 cm de Ø avec du papier cuisson.

2. 2

   Dans le bol du robot, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis extrait de vanille, le yaourt et le chocolat râpé. Versez la farine, mélangez. Egouttez les demi-pêches, coupez-les en petits dés et ajoutez-les à la pâte. 

3. 3

   Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et faites cuire, 1 h, à four chaud. Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. 

4. 4

   Préparez le glaçage: faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un bol, battez le fromage frais avec le yaourt, ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

5. 5

   Etalez le glaçage sur le cake et saupoudrez-le de pistaches concassées.