Préparation

1. 1

   Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Pelez et hachez l'ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons et faites les cuire brièvement. Ajoutez la sauce tomate.

2. 2

   Assaisonnez avec de la poudre de cardamome, du sel et du poivre. Laissez mijoter. Cassez les œufs dans la casserole et laissez-les solidifier à basse température.

3. 3

   Pendant ce temps, blanchissez brièvement le chou dans l'eau chaude avant de le mettre avec le reste de la préparation. Emiettez la feta sur le dessus.