Préparation

1. 1

   Battez le blanc d'œuf avec 65 g de sucre glace. Réfrigérez le mélange.

2. 2

   Mélangez le jus de citron avec le reste du sucre en poudre. Mettez dans un shaker avec de la glace pilée, le limoncello et le martini. Agitez bien.

3. 3

   Versez le cocktail dans un verre à martini. Ajoutez de la glace pilée et de l'eau gazeuse. Terminez en déposant une cuillère de meringue, puis chauffez légèrement celle-ci à l'aide d'un chalumeau.