Préparation

1. 1

   Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Dans un plat à gratin, versez le riz, le bouillon, le potiron et le beurre en parcelles.

2. 2

   Couvrez de papier alu et laissez cuire, 30 mn, à four chaud. 

3. 3

   Faites dorer la pancetta sous le gril.

4. 4

   Mélangez le risotto avec sel, poivre, le persil et le parmesan.

5. 5

   Répartissez-le dans les assiettes et garnissez-les de pancetta.