La sauce

1. 1

   Pelez et hachez l’ail. Versez l’huile dans le bol d’un blender. Sans cesser de mixer, ajoutez-y, peu à peu, le jus de citron puis l’ail, les herbes, sel et poivre.

Le poisson

1. 1

   Huilez le poisson sur les deux faces. Faites-le cuire, 4 mn par face (ou plus selon l’épaisseur) sur un grill ou au barbecue.

2. 2

   Dressez-les sur assiettes et nappez-les de sauce.

3. 3

   Garnissez de quartiers de citron et servez ultra chaud.