Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Secouez les branches de sureau (ne les rincez pas) et prélevez-en les fleurs. Rincez les asperges et le citron. Taillez le citron en rondelles et cassez la base un peu dure des asperges.

2. 2

   Sur 4 morceaux de papier de cuisson ou de papier d’aluminium, répartissez les asperges, les fleurs de sureau, les rondelles de citron et les gousses d’ail pelées et écrasées.

3. 3

   Aspergez d’huile d’olive, salez, poivrez et fermez en papillotes bien hermétique.

4. 4

   Déposez les papillotes dans un plat à gratin tapissé de papier de cuisson. Faites cuire, 15 mn, à four chaud en veillant à les ouvrir, 5 mn, avant la fin.

5. 5

   Parsemez de ciboulette et servez.