Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la crème aigre, le yaourt, le lait battu, la mayonnaise, les échalotes et l'ail hachés, la ciboulette, du sel et du poivre. Couvrez et réservez cette sauce au frigo.

2. 2

   Réchauffez légèrement le jambonneau au four traditionnel ou au four à micro-ondes et coupez-le en tranches.

3. 3

   Pelez l'ananas, coupez la chair en tranches et faites griller celles-ci, des deux côtés, à la poêle.

4. 4

   Réchauffez les wraps au four ou à la poêle. Répartissez-y les feuilles de salade, les tranches de jambonneau et les tranches d'ananas, nappez d'un peu de sauce et roulez-les sur eux-mêmes, en les maintenant fermés à l'aide de ficelle ou de cure-dents. Servez aussitôt, avec le reste de la sauce à part.