Soupe au chou kale et au rôti de porc fumé
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Recette

Soupe au chou kale et au rôti de porc fumé

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  • Difficulté:

Parce que rien ne vaut une bonne soupe!

Préparation
  1. 1

    Séparez les feuilles du chou et éliminez-en la nervure centrale à l'aide d'une paire de ciseaux. Lavez-les soigneusement, égouttez-les et émincez-les assez finement.

  2. 2

    Epluchez les pommes de terre et les carottes et coupez le tout en dés de même taille. Epluchez et hachez l'oignon.

  3. 3

    Versez les pommes de terre dans une casserole, mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les dés de carottes et l'oignon et laissez cuire le tout, 15 mn. Terminez par le chou, le curry et le gingembre et prolongez la cuisson de 10 à 15 mn, à petits frémissements.

  4. 4

    Coupez la viande en dés, versez-les dans la soupe, laissez encore cuire le tout, 2 ou 3 mn, et servez aussitôt.

  5. Variante

  6. 5

    Utilisez d'autres viandes, fumées ou non, comme du bœuf, du poulet, des saucisses, du jambon cuit, du bacon, etc.

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Préparation
  1. 1

    Séparez les feuilles du chou et éliminez-en la nervure centrale à l'aide d'une paire de ciseaux. Lavez-les soigneusement, égouttez-les et émincez-les assez finement.

  2. 2

    Epluchez les pommes de terre et les carottes et coupez le tout en dés de même taille. Epluchez et hachez l'oignon.

  3. 3

    Versez les pommes de terre dans une casserole, mouillez avec le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez les dés de carottes et l'oignon et laissez cuire le tout, 15 mn. Terminez par le chou, le curry et le gingembre et prolongez la cuisson de 10 à 15 mn, à petits frémissements.

  4. 4

    Coupez la viande en dés, versez-les dans la soupe, laissez encore cuire le tout, 2 ou 3 mn, et servez aussitôt.

  5. Variante

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