Fricassée de poulet aux petits pois et champignons
  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:
Recette

Fricassée de poulet aux petits pois et champignons

  • Temps:
  • Coût:
  • Difficulté:

Préparation
  1. 1

    Découpez le poulet en lanières. Salez et poivrez. Epluchez et émincez l'échalote.

  2. 2

    Brossez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites chauffer 1 c à s d'huile ou de beurre et faites-y rapidement revenir les champignons à feu vif. Ajoutez l'échalote. Laissez cuire quelques instants. Salez et poivrez.

  3. 3

    Faites blanchir les petits pois 2 minutes dans de l'eau salée. Refroidissez sous le robinet.

  4. 4

    Faites chauffer 1 c à s d'huile ou de beurre et faites-y dorer rapidement le poulet. Saupoudrez de farine. Laissez encore cuire quelques instants. Couvrez de bouillon et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.

  5. 5

    Ajoutez la crème. Laissez réduire 2 minutes à découvert.

  6. 6

    Ajoutez les champignons et les petits pois. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron. Faites réchauffer 2 minutes.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Préparation
  1. 1

    Découpez le poulet en lanières. Salez et poivrez. Epluchez et émincez l'échalote.

  2. 2

    Brossez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites chauffer 1 c à s d'huile ou de beurre et faites-y rapidement revenir les champignons à feu vif. Ajoutez l'échalote. Laissez cuire quelques instants. Salez et poivrez.

  3. 3

    Faites blanchir les petits pois 2 minutes dans de l'eau salée. Refroidissez sous le robinet.

  4. 4

    Faites chauffer 1 c à s d'huile ou de beurre et faites-y dorer rapidement le poulet. Saupoudrez de farine. Laissez encore cuire quelques instants. Couvrez de bouillon et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.

  5. 5

    Ajoutez la crème. Laissez réduire 2 minutes à découvert.

  6. 6

    Ajoutez les champignons et les petits pois. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron. Faites réchauffer 2 minutes.

Partager cette recette

Avez-vous aimé cette recette?

Newsletter

Pour ne pas rater les bons plans, recevez notre newsletter 1 fois par semaine!