Préparation

1. 1

   Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez le piment en 2, émincez-le. Nettoyez les légumes et coupez-les en morceaux.

2. 2

   Faites chauffer de l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons. Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment, la cardamome, le curcuma, le cumin et la coriandre. Faites sauter, 2 mn pour libérer les arômes.

3. 3

   Ajoutez le bouillon et les lentilles. Portez à ébullition et baissez le feu. Laissez mijoter 10 mn. Ajoutez les légumes mélangés et laissez cuire à feu doux, 10 mn ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient à peine cuits. Salez et poivrez.

4. 4

   Incorporez le yaourt et faites chauffer le tout quelques instants. Garnissez de coriandre.