Loup de mer, crème de parmesan
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Recette

Loup de mer, crème de parmesan

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180° C. Salez et poivrez les morceaux de poisson. Déposez-les dans un plat à gratin beurré. Faites cuire, 15 minutes, à four chaud.

  2. 2

    Dans un poêlon, mélangez le parmesan et le mascarpone. Laissez cuire à feu doux en une crème bien lisse. Salez (peu) et poivrez.

  3. 3

    Rincez et essorez la roquette. Hachez finement les tomates séchées et les olives. Mélangez-les avec la roquette. Aspergez d'huile d'olive.

  4. 4

    Faites dorer les pommes de terre dans du beurre frémissant. Servez les filets de poisson avec la salade et les pommes de terre. Présentez la sauce à part.

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Préparation
  1. 1

    Préchauffez le four à 180° C. Salez et poivrez les morceaux de poisson. Déposez-les dans un plat à gratin beurré. Faites cuire, 15 minutes, à four chaud.

  2. 2

    Dans un poêlon, mélangez le parmesan et le mascarpone. Laissez cuire à feu doux en une crème bien lisse. Salez (peu) et poivrez.

  3. 3

    Rincez et essorez la roquette. Hachez finement les tomates séchées et les olives. Mélangez-les avec la roquette. Aspergez d'huile d'olive.

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    Faites dorer les pommes de terre dans du beurre frémissant. Servez les filets de poisson avec la salade et les pommes de terre. Présentez la sauce à part.

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