Préparation

1. 1

   Faites revenir les gousses d’ail dans la crème à feu moyen 15 à 20 mn. jusqu’à ce que la crème ait réduit de moitié. Laissez ensuite refroidir.

2. 2

   Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une autre casserole à feu doux, ajoutez les anchois et laissez fondre 1 à 2 mn. À l’aide d’un mixeur, réduisez en purée la crème à l’ail, le beurre aux anchois et la chapelure.

3. 3

   Versez la bagna cauda chaude dans un bol et arrosez d’huile d’olive. Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et servez avec la ciabatta et les légumes.