Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C.

2. 2

   Beurrez un moule à tarte et farinez-le. Disposez-y la pâte feuilletée. Foncez la pâte et coupez le bord uniformément autour du moule. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et disposez les légumes secs sur le fond. Faites cuire à blanc au four, 10 mn. Sortez la pâte du four, retirez la feuille de papier sulfurisé et les légumes secs, et laissez refroidir.

3. 3

   Rincez les groseilles à maquereau et laissez-les bien égoutter. Disposez-les sur le fond de la tarte et saupoudrez de sucre. Arrosez de jus de citron vert et faites à nouveau cuire au four, 20 mn. Saupoudrez de sucre impalpable et servez.