Préparation

1. 1

   Déroulez pâte feuilletée. Râpez le morceau de manchego. Egouttez et coupez les tomates en morceaux. Mixez l’ensemble des éléments de la farce en masse bien crémeuse.

2. 2

   Etalez-la sur la pâte et roulez-la en un boudin pas trop serré. Emballez-le dans du film étirable en pressant légèrement l’ensemble.

3. 3

   Laissez reposer, 15 mn, au congélateur.

4. 4

   Préchauffez le four à 220°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

5. 5

   Déballez le rouleau et avec un couteau bien tranchant, découpez-le en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Déposez-les sur la plaque. Faites dorer, 15 à 20 mn, à four chaud. Laissez tiédir sur une grille et servez tiède.