Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la poudre tandoori avec le yaourt et le jus de citron vert, ajoutez l’huile d'arachide, salez et poivrez.

2. 2

   Badigeonnez les morceaux de poulet, laissez mariner, 1 h, au frigo, dans plat couvert de film alimentaire.

3. 3

   Pendant ce temps, faites cuire le riz: épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon avec l'huile, 5 mn, à feu moyen, sans coloration. Ajoutez le riz, mélangez puis mouillez avec 1 fois et demi son volume d'eau et 1/2 c à c de sel. Lorsque l'eau bout, baissez le feu. Arrêtez la cuisson dès que le riz a absorbé toute l'eau. Ajoutez l'ananas coupé en petits dés, réservez à couvert.

4. 4

   Préchauffez le four en position grill. Faites cuire les morceaux de poulet posés sur une plaque, 30 à 35 mn. Retournez-les à mi-cuisson.

5. 5

   Servez le poulet avec le riz à l’ananas, décorez de quelques brins d'estragon.