Filet de porc, brochettes de figues
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Recette

Filet de porc, brochettes de figues

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Recette anti-froid

Préparation
  1. 1

    Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile avec la moitié du beurre, faites-y dorer les filets de porc, sur toutes les faces. Salez et poivrez.

  2. 2

    Retirez les filets de porc de la casserole et à la place, faites fondre l'oignon et l'ail, 5 mn, à feu doux puis rajoutez la viande. Versez le porto, couvrez et laissez mijoter, 40 mn, à feu doux.

  3. 3

    Après 30 mn de cuisson, coupez les figues en deux, enfilez-les sur des piques à brochette et faites-les revenir, à la poêle, dans le reste du beurre. Ajoutez le miel pour les caraméliser un peu, salez et poivrez.

  4. 4

    Servez une brochette par personne avec le filet de porc en tranches.

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Préparation
  1. 1

    Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile avec la moitié du beurre, faites-y dorer les filets de porc, sur toutes les faces. Salez et poivrez.

  2. 2

    Retirez les filets de porc de la casserole et à la place, faites fondre l'oignon et l'ail, 5 mn, à feu doux puis rajoutez la viande. Versez le porto, couvrez et laissez mijoter, 40 mn, à feu doux.

  3. 3

    Après 30 mn de cuisson, coupez les figues en deux, enfilez-les sur des piques à brochette et faites-les revenir, à la poêle, dans le reste du beurre. Ajoutez le miel pour les caraméliser un peu, salez et poivrez.

  4. 4

    Servez une brochette par personne avec le filet de porc en tranches.

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