Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, selon les indications de l’emballage.

2. 2

   Nettoyez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Pelez les oignons et émincez-les. Dans une sauteuse, faites-les revenir, 5 mn, à feu moyen, dans l’huile sans colorer.

3. 3

   Ajoutez-y les courgettes, les gousses d'ail pressées, le poivre de Cayenne, sel et poivre. Mélangez, couvrez et laissez mijoter, 5 à 8 mn, à feu doux: les courgettes doivent être à peine fondantes. Egouttez les pâtes.

4. 4

   Mixez la crème fraîche avec la feta, 1 c à s de pignons et du poivre. Versez la préparation dans la sauteuse avec les pâtes.

5. 5

   Mélangez et terminez la cuisson, 2 mn, à feu doux, sans cesser de remuer. Parsemez de persil, des pignons restants et servez.