Préparation

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur l’emballage, et égouttez-les.

2. 2

   Versez les pâtes dans un saladier et mélangez-les avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Réservez au chaud.

3. 3

   Entre-temps, coupez le jambon en petits cubes. Faites rapidement griller les pistaches dans une poêle sans matière grasse et concassez-les grossièrement, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou au robot ménager, par exemple.

4. 4

   Réchauffez la crème dans un poêlon, avec les dés de jambon, versez sur les pâtes et mélangez. Parsemez de pistaches grillées et servez aussitôt.