Préparation

1. 1

   L’émincé de bœuf: coupez les entrecôtes en lanières épaisses. Versez-les dans un saladier avec les ingrédients restants et remuez. Couvrez et laissez mariner, 1 h, au frais.

2. 2

   Egouttez-les et faites-les revenir, 5 mn, à feu vif, en remuant sans cesse, dans une poêle antiadhésive en les arrosant de la moitié de la marinade à plusieurs reprises.

3. 3

   Nettoyez et ciselez les jeunes oignons.

4. 4

   Répartissez les carottes et les tomates sur les assiettes. Nappez-les du liquide de macération. Posez la viande par-dessus. Garnissez le tout d’oignons, de graines de sésame et de quartiers de citron.